Kurz gesagt: Frische Feigen liefern pro 100 g rund 70 kcal, 16 g Kohlenhydrate (12 g Zucker), 2,5 g Ballaststoffe, 1,3 g Eiweiß und 0,3 g Fett. Dazu Kalium, Calcium, Magnesium und Vitamine. Getrocknet sind die Werte etwa 3,5-fach konzentriert.
Hier die kompletten Nährwerte für Feigenliebhaber, die es genau wissen wollen:
Frische Feige (100 g):
- Energie: 70 kcal / 290 kJ
- Wasser: 80 g
- Eiweiß: 1,3 g
- Fett: 0,3 g
- Kohlenhydrate: 16 g
- – davon Zucker: 12 g
- Ballaststoffe: 2,5 g
- Kalium: 230 mg
- Calcium: 35 mg
- Magnesium: 20 mg
- Phosphor: 30 mg
- Eisen: 0,4 mg
- Vitamin A: 30 µg RE
- Vitamin B1: 0,06 mg
- Vitamin B2: 0,05 mg
- Vitamin B6: 0,11 mg
- Vitamin C: 2 mg
- Vitamin K: 4 µg
Getrocknete Feige (100 g):
- Energie: 250 kcal / 1050 kJ
- Wasser: 24 g
- Eiweiß: 3,3 g
- Fett: 0,9 g
- Kohlenhydrate: 60 g
- – davon Zucker: 48 g
- Ballaststoffe: 10 g
- Kalium: 680 mg
- Calcium: 160 mg
- Magnesium: 70 mg
- Eisen: 2 mg
Die Werte schwanken je nach Sorte, Reifegrad und Anbauregion um bis zu 20 %. Eine vollreife dunkle Sorte aus dem eigenen Garten hat oft höhere Antioxidans-Werte als die Importfrucht aus dem Supermarkt.